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| 28th Jan 2012 | 一般 | (2 Reads)
大蒜是一種調味香辛類蔬菜,原產意大利西西里島。據史料記載,3000年前夏商王朝已引種野生小蒜,直到2000年前西漢時代,才由張騫使臣自中亞經「絲綢之路」從西域大宛國帶來,因來自胡地別稱「葫蒜」,可謂菜中「舶來品」。可見南北朝梁·陶弘景《本草經集注》中稱「葫」為大蒜,是蒜的原由。   若溯其食用史,別有一番趣典,古梵文中,早記有大蒜作藥用之功,得歸功古希臘史學之父「希愛馬德」,描寫古人懂得食蒜有強氣力,祛瘟疫作用。公元5000年前,巴比倫國王嗜蒜如命,令臣民為宮廷膳房進貢大蒜,以備烹調各種菜餚,舉國上下以食蒜為榮;公元4000元年古埃及國王庫夫,為造好自己陵墓「大金字塔」,以免36萬勞役奴隸染上瘟疫,食飯時必食生蒜數枚,以祛瘟、除毒;曾於14世紀埃及國王卡門墓中,競發現有大蒜陪葬物,證實古埃及人早已懂得用蒜療病,防腐之功。我國南宋葉夢得《避暑錄話》上曾論述以蒜療病趣典:「有人暑月馳馬趕路,落馬墮地欲絕,急命人以蒜汁灌下,頃刻而醒……」,故唐宋時官差信使出遠門必帶些大蒜以達驅病消災強身之用。以蒜療病,在中醫中也早有論述。在《隨息居飲食譜》上說它「生辛、甘溫」;《本草綱目》上載:「性溫、味辛、有散寒、化溫、殺蟲、解毒、治感冒、鼻塞、肺虛、久咳抗菌、止痢」之功。另外,像《唐本草》、《食療本草》、《名醫別錄》等,都有這方面藥功論述。據資料載,斯勘第納維亞人,航海時都備帶大蒜,以強身祛病,精力旺盛。所以在十字軍東征中,大蒜亦隨之帶往歐洲。   大蒜為百合科,皮色有紫、白2種,均具辛辣,芬芳且含較高營養價值和較多礦物質。據測100g青蒜含鈣30mg、磷41mg、鎂18mg、納19mg、鐵0.6mg,若以100g鮮蒜瓣來算,則含蛋白質4.4g,糖類3.3g、脂肪2mg、尼克酸0.9mg,核黃素0.03mg、硫胺素3.7mg及VB10.24mg、Vo3mg和18種氨基酸,尤為重要的是蒜體內還含有一種白色油脂性液體「硫化丙烯」[(CH2CH2H2)2S]和大蒜素,具有非凡的抑殺多種有害細菌、真菌的作用,諸如痢疾桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、霍亂弧菌,甚至於金黃色葡萄球菌等,這是由於蒜體中「蒜氨酸」在特有的「蒜?」活化作用下起著強烈的?反應,將蒜氨酸分解為蒜素,殺滅有害細菌、真菌。據國外最新報道:硫化丙烯中的硫和雙鏈物,其化性無比活躍,是多種病菌的致命「剋星」,這是因為它獨具細胞滲入功能,可干擾病菌正常代謝機能,而失去活性。   近年來醫界研究:蒜辣素分子中氧原子可與細菌生殖時所必需的半胱氨酸分子「巰基」牢固地結合在一起,變成非活性物質,干擾病菌正常代謝活力,從而殺死病菌,故而大蒜被稱為:「天然廣譜殺菌素」、「地裡長出的青黴素」。臨床試驗表明:1份大蒜素對85000~1250000份水,可將葡萄球菌、傷寒桿菌……等殺死。另外,大蒜中含有的 「鍺」元素含量雖僅佔7.5/10000,卻可抑制致癌物質「亞硝胺」,起到防癌抗癌的作用,同時兼抗衰老作用。大蒜中含有的「硒」元素是「谷胱甘?過氧化物?」(GSH-PX)的主要成分,其抗氧化能力,要比VE高幾百倍,可防止細胞過度氧化,保護細胞膜增強「免疫力」,抑制癌變。據山東醫科院資料:年食生蒜3kg以上的人與低於此數的人相比,胃癌率競降低1/3。故當今世界將蒜體中鍺和硒稱抗癌「主力軍」,毫無誇張之處。   近年來國外新研究發現:大蒜是一種對心臟病活動有益食物,它可治療心臟和循環系統疾病,諸如靜脈炎症、血凝異常等。大大減少心腦疾病發作機會。但是大蒜也非完美之物,《本草綱目》指出,大蒜「久食傷肝損眠」,多食則會動火耗血刺激胃粘膜,故而陰虛火旺、目疾、口齒、喉舌疾者宜忌食。不過能適當適量食些生大蒜可起到防病療疾之功。

| 27th Jan 2012 | 一般 | (2 Reads)
一、西洋參的用法   1. 含化法: 將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下,使其軟化,然後用刀將參切成薄片,放在玻璃瓶內,一次口含一片,每天用量2~4克,早飯前、晚飯後含於口中,細細咀嚼。   2. 沖粉法: 將西洋參研成細粉狀,取5克,用紗布或濾紙包好,置杯中,衝入沸水,加蓋後約5分鐘即可飲用,可重複沖服幾次至無味止。   3. 燉服法: 將原皮西洋參切片,每天2~5克加入瓷碗內,以適量水浸泡3~5小時。密封碗口,再置鍋內隔水蒸燉20~30分鐘,早飯前半小時服用。   4. 蒸服法: 將西洋參研成細粉狀,每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克,蒸熟後服用。   5. 作湯法: 將原皮西洋參切成薄片,做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食,每日一次。   6. 煮粥法: 取大米50克,淘洗後加水煮粥,粥開後加入西洋參細粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。   7. 泡酒法 取西洋參30克置於淨器中,用米酒500克浸泡,密封7日後取用。每日2次,每次空腹飲20毫升。酒盡再添,味薄取參食之。     二、注意事項   1. 不要飲茶:因茶葉中含有多量的鞣酸,會破壞西洋參中的有效成分,必須在服用西洋參2~3日後才能喝茶。   2. 不要吃蘿蔔。   3. 警惕不良反應:有的人服西洋參後,會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉;也有的會發生痛經和經期延遲;還有的會發生過敏反應,上下肢呈現散在性大小不等的水泡,瘙癢異常,停藥後,水泡可自行吸收消退。

| 26th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
野山參又稱野生人參、山參,出產於我國東北長白山區,主要產地有 吉林、哈爾濱、佳木斯等地。於每年的7月下旬至9月間採挖,挖出後洗刷 潔淨,先用硫磺熏制,再在陽光下曝曬,如此反覆4~5次,最後以炭火緩 緩烘乾。   野山參的功效   野山參是參類中的上品,功力雄厚,是大補之物,特別適合年老體弱 的人和糖尿病人,也適用於病後體虛的人和神經衰弱者。有抗衰老、烏須 發、壯腰膝、強視力、活血脈等功效。其中以圓參中的紅參性最補,白參 相對藥性平和。   選購要點   野山參功效強,產量低,市場上銷售價格也比較昂貴。為了提高產量, 追求高售價,有將小支野生山參移栽人工種養的"山參",也有將小支圓 參移到山中栽種形成"山參"的(統稱移山參),其質量和價值比正宗的 野山參都要低得多,您在購買時需要特別注意野山參和移山參的區別。正 宗的野山參參體表面皮紋細膩,質地緊密,蘆頭以下部位有緊密的環紋, 紋理細膩自然,根須疏而不亂、看似柔韌、觸之堅硬,珍珠點多(珍珠點 為表面凸起的小疙瘩)。而移山參的蘆頭較長,蘆碗稀疏,蘆碗少有"棗 核"形狀,多為竹節狀,表面紋理粗糙、松泡,環紋顯得粗而不細、稀疏 而淺,鬚根細嫩、短小,下端分叉多,珍珠點少。   上等的野山參單支重量在100克以上,價格可能高達數萬元,購買這種 高價格的野山參切記要在有信譽的商家購買。購買時要注意這種高價格野山參都應該配有專家鑒定證書。沒有經驗的人是很難區分野山參和移山參的。

| 22nd Jan 2012 | 一般 | (2 Reads)
「獅城之國」新加坡位於馬來半島,是由新加坡本島和其他幾十個毗鄰的小島組成的總面積約640平方公里的國家,是世界上面積最小的幾個國家之一。新加坡河流貫整個國家,是新加坡的母親河。   但是這個面積小的國家對世界上其他國家的人來說,卻有著莫大的吸引力。新加坡全年氣候溫暖,特別適合旅遊。新加坡市是著名的花園城市,乾淨整潔又充滿都市氣息。聖淘沙島等就是本著度假聖地的宗旨發展起來的。新加坡的自然生態保護得如此之好,很難相信在一個現代都市中能環抱中一個天然保護區,並擁有著世界上首個夜間動物園。因此,新加坡每天都吸引著將近12000名來自世界各個國家的旅行者前來旅遊觀光。   新加坡的官方語言有四種,分別是漢語、英語、馬來語和泰米爾語。別看新加坡國家小,卻是個有著差不多兩百多個民族的國家。因為人口複雜的關係,衍生出許多不同的現象。這些現象影響著新加坡,形成多個民族文化區,同時成為新加坡的購物觀光勝地。目前,雖然馬來人是當地土著,但是佔人口總數絕對優勢的卻是華人,全國人口75%以上都是華人。 新加坡在二戰時期曾為日本佔領,在這個風光的城市中遺留下不少二戰遺跡,這些標誌式的紀念物與新加坡的眾多歷史古跡一起,講述著它風起雲湧的歷史。   新加坡是個美麗的國家,人們友善而好客;新加坡又是個海納百川的地方,在這裡可以看見歷史與現代的結合,本土和外來的結合。

| 21st Jan 2012 | 一般 | (3 Reads)
夜幕降臨,呈現出的是另一番景象。您可在新加坡夜間野生動物園裡與獨角犀做面對面的接觸、傾聽遠處條紋土狼的嚎叫,或者靜觀長頸鹿漫步於夜間寧靜的曠野中。 首屈一指的新加坡夜間野生動物園裡飼養了110種共計1,200只奇異動物。夜間野生動物園劃分為八個區域,如東南亞雨林、非洲稀樹大草原、尼泊爾河谷、南美州彭巴斯草原、緬甸叢林等。 無論您選擇步行或乘電車輕鬆地遊覽,新加坡夜間野生動物園之行都會是一次充滿刺激的荒野歷險旅程。千萬別錯過!

| 18th Jan 2012 | 一般 | (9 Reads)
「新加坡400萬張笑臉歡迎世界各地的朋友」,我在新加坡旅遊時看到這句話用英文寫在公交大巴車身上,從心裡感受到新加坡這個國家的熱情。新加坡地方不大,卻是一個很美麗的城市。全年都是夏天,氣溫常年在24度到32度之間。到處可以看到綠色植物,自然環境優美。新加坡70%是華人,我這次旅遊,發現有很多中國人在那裡工作、生活,也有很多和我一樣到那裡旅遊的中國人。所以請大家放心,即使你一點英文也不懂,也可以到新加坡自由行。接觸了新加坡當地的人,感覺待人熱情且有禮貌。我也願意喊一句:歡迎大家有時間去新加坡旅遊!那裡真的很不錯。 在這裡,首先感謝那些發遊記的朋友們,因為他們遊記中對新加坡的各種介紹及旅遊攻略,對我這次遊玩兒幫助非常大,節省了很多時間,事半功倍。所以我也想把自己對新加坡的感受寫出來與朋友共同分享,更想把我親身體會到的旅遊經驗告訴準備去新加坡的朋友,希望對大家自由行有幫助。 1.去新加坡旅遊,當然要辦理護照和簽證,護照就不說了。新加坡的簽證特別好辦理,自己去建國門的新加坡大使館(本人在北京),帶上本人護照原件、兩張2寸白底簽證照片、100元(手續費),到大使館當時領一張登記表,登記表上無非就是填寫姓名、護照號、出生日期、出行原因等基本個人信息,其他什麼也不需要。新加坡大使館上午8:30-11:00辦公,下午13:30-16:00辦公,本人上午9點多到的那裡,辦完所有手續,下午使館就通知我去取護照,正常情況一天內就可以搞定簽證。特別說明:辦理新加坡簽證時,所填寫的登記表不用加蓋公司公章,也無須任何個人經濟擔保,手續簡便。大家如果托旅行社辦簽證的話,時間要長而且收取200元到300元不等的簽證費用。 2.可以在攜程旅行網上定自由行度假產品,產品包括酒店和機票兩部分,產品中有各類酒店任你選擇。不過,到了新加坡自由行主要靠地鐵,所以最好選一個靠近地鐵站的酒店,否則會感到很不方便。我選的是新加坡國尊胡姬酒店(三星級,Copthorne Orchid Hotel Singapore),含3天早餐,酒店環境很好。個人認為酒店沒有必要選擇多麼高級的,只要乾淨,能洗澡,有可口的飯吃,能安靜的睡覺就可以了,我在新加坡3個晚上總共也沒睡幾個小時,是去旅遊的又不是每天去睡覺的。這個酒店就是離地鐵站有點距離,因為新加坡的道路一般都是單向封閉的,所以那裡高峰時候也很少堵車,而且道路依城市地貌建設,馬路是曲了兒拐彎的。離酒店最近的地鐵站是紐頓站(Newton,NS21)。飛機來回都是新加坡航空公司的,因為新行的飛機機型是波音777-200大型客機,空姐服務熱情,都會講英文和中文,穿著有印尼民族風格的服裝,很漂亮,呵呵!對了,座位間距很大,舒適。每個乘客面前一個電視,可以看電影或者打遊戲。我在飛機上玩兒了半天超級瑪利,感覺一點也不悶。去的時候航班SQ811,早上8:45的飛機,下午14:50到;回來時候是SQ822航班,下午16:50起飛,晚上22:50到達北京。單程6個小時。中國與新加坡沒有時差。攜程網上有許多新加坡自由行線路,可以自由挑選,不過建議還是要坐新行的飛機,航班時間合適,還有各方面都很棒。 3.新加坡自由行,當地出行主要靠地鐵,一是省錢,二是便利。新加坡的地鐵覆蓋整個城市,想去任何地方坐地鐵都能到達,相當於北京地面交通覆蓋的地方。而且地鐵設施先進,涼快且便捷。新加坡人簡稱地鐵叫MRT(mass rapid transit),主要線路有三條:南北線(North South Line);東西線(East West Line);東北線(North East Line)。每條線路用鮮明的顏色區分開。地鐵每站分別有中文、英文和線路+編號來表示,例如:去新加坡著名的聖陶沙島,坐地鐵到:(港灣站;HarbourFront;NE1),因為這站是東北線的第一站,以此類推。地鐵票在當地很便宜,根據乘坐的距離遠近,收費0.7新元到2.8新元不等。每個地鐵站都有自動售票機,觸摸屏幕,可以選擇中文顯示。選擇起點站和終點站,機器自動顯示金額,放進紙幣或者硬幣,機器會出一張卡和找零。但是機器只能接受面額不超過5新元。到站後,把卡插回自動售票機,卡收回同時會退還給你1新元。實際上你每次支付的費用總額中含1新元押金。所以一定要記得每次退卡取回1新元。新加坡的地鐵是全封閉的,只有車到站台門才會開,很安全。新加坡樟宜國際機場有免費的中文地鐵線路圖,一定要拿很重要。而且從機場可以坐地鐵30多分鐘直通市區任何地方。另外新加坡還出售一種E-Link 卡,就是我們的交通一卡通,可以反覆沖值,在地鐵和公交巴士上都能用,十分方便。不過卡裡有5新元押金是永遠不能退還給你的。此卡在各個地鐵站可以買到。但是要提醒大家的是新加坡地鐵運營時間5:30至24:00。 4.新加坡的公交巴士收費也很便宜,在大巴上每個座位的扶手上都有一個紅色按扭,如果你打算下站下車,按一下司機就會到站停。如果沒有人按,司機就會甩站。這點對剛到新加坡不熟悉路況的人很不方便,沒有關係,新加坡的巴士司機都會講中文,你上車時告訴他要去哪裡,他會告訴你支付金額,付完車費後你要求司機到站提醒你下車,每次到了目的地,他們真的會叫我下車。所以說新加坡人熱情好客。 5.新加坡的出租車分為兩種:一種是豐田標誌的車,起步價2.4新元;另一種是奔馳標誌的,起步價3.5新元。我打車時遇到過的司機都會說中文,馬來味的,能聽懂。放心司機不會繞道。用上面3種交通工具,遊遍整個新加坡沒有問題。不要坐機場門口等候的出租車,費用比一般的要貴。 6.關於換錢,人民幣兌新元(5:1)。目前波動區間4.89到5.13之間。出發前在中國銀行或者中國工商銀行(北京地區工行已經可以因私換匯了)換100新元就可以,或者在新加坡樟宜機場也可以換錢,不過這兩個地方換錢都不划算,少換一些夠剛到新加坡坐車用就可以了。到了新加坡市區,大一點的商場裡都有印度人開的兩替店 (change money),換錢非常方便,而且匯率低,各種貨幣之間可以任意兌換。另外,坐地鐵到小印度站(Little India,NE7),那裡有一個Mustafa Center 超市,這個超市24小時營業,裡面換錢自然也是24小時服務。再有牛車水的珍珠大廈也可以換錢,那裡是有名的換錢地方。做地鐵到(Chinatown,NE4)即可。

| 5th Jan 2012 | 一般 | (1 Reads)
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